【am730 專欄】
幼兒吃東西，吃得到處都是，很多人以為是「正常」，但培育孩子多年，發現不一定是這樣的。如果孩子從出生開始，就有機會內化天、地、人的秩序，到2至4歲秩序敏感期，孩子已能養成良好生活習慣和自律，一生受用。
學識飲食「招數」，可培養幼兒很多能力，如獨立、秩序感、邏輯思考、專注力、手眼協調等。以食香蕉為例，很多成人剝好皮餵孩子，卻剝奪了孩子自己剝皮和拿著吃的教育機會，令他們變得依賴。有想過一口食蕉，其實還可以變成十多個步驟的教育活動嗎？
準備好適合孩子的用具，示範如何一步步預備食物，很容易就學到(圖)。托盤中整齊放好砧板、圓角不鋒利的刀、一個放垃圾的缽、一個放食物的碗、一個夾、小碟和叉。孩子自己拿工具托盤，取香蕉，剝皮，掉蕉皮在缽中，在砧板上切蕉，放在碗中分給家人。如果再仔細些，可以鋪好餐墊一同食。
這樣學到自理，更重要是學做人：工作專注投入，按部就班，獨立自發，喜愛分享，貢獻社群。這就是「教顧」educare，寓教育於照顧，只要家長老師肯多想幾步。我校的孩子2歲前開始做得到，大家可觀看facebook.com/hkicw短片「兩歲幼兒生活教育」。
做這項活動時，大家要注意孩子能否安坐，如拿著工具四圍跑就不安全。也不要強迫孩子做，應引導孩子自發完成，這個很多家長和老師都拿捏得不好。